L’Authentique Pizzaiolo

Description

Caractéristiques

Détails techniques

• Matériau : pouzzolane
• Diamètre intérieur : 90 cm
• Dimensions du kit une fois assemblé : H60 x L110 x P131 cm
• Dimensions minimales de la dalle porteuse : L142 x P142 x Ep10cm
• Poids : 380 kg
• Poids de la pièce la plus lourde : 58kg
• Nombre d’éléments du foyer : 7
• Nombre d’éléments de la sole : 6
• Nombre de convives : 12 et plus

Livré avec : porte acier noir

En option : grille barbecue, accessoires de cuisson et de montage

Les conseils de notre experte

Les conseils de notre experte

Nadine, conseillère technique chez Ephrem depuis plus de 30 ans.

Il existe différentes façons d’optimiser l’usage de votre four à bois L’Authentique Pizzaiolo :

• Lisez bien la notice de montage, et suivez-la à la lettre. Nous avons pris soin de détailler sur celle-ci les matériaux préconisés et s’il est important ou non de jointer par exemple. Cette notice est à garder. Vous pouvez en profiter pour noter les lettres présentes sur les éléments de votre four, cela facilite le remplacement de pièces en cas de casse à la pose ;
• Pour une isolation en dôme ou en angle, optez pour une dalle porteuse aux dimensions optimales de 150×150 cm afin de laisser une place plus grande à l’isolation ;
• Il est également important de réfléchir à votre évacuation des fumées en amont de l’achat du four. Celle-ci peut être faite en boisseaux ou bien en conduits. La buse de raccordement est l’accessoire primordial à ne pas oublier, pour ceux souhaitant faire une évacuation en conduits ;
• Enfin, profitez de nos habillages prêts à l’emploi pour faciliter la finition de votre ouvrage. Un gain de temps assuré ! Découvrez-les par-ici.

Vous avez encore une question ? Consultez notre foire aux questions, ou bien contactez-nous !

Contactez-nous

Nos conseils

Les petits +

Quelle différence avec Le Gastronome ? Le Gastronome est un four tout équipé qui s’avèrera être un excellent compagnon notamment pour la cuisson du pain. L’Authentique Pizzaiolo, bien que demandant légèrement plus de manipulations pour le pain, est un four tout aussi performant et à l’habillage facilité. On vous en dit plus par ici.

Vous souhaitez faire du pain ? Isolez votre four avec laine de roche (ou fibre isolante Ephrem) + sable, et optez pour la porte isolante authentique. Cette combinaison vous offrira un confort éprouvé pour la cuisson du pain : restitution lente de la chaleur grâce à l’effet de masse du sable ; isolation optimisée de la chambre de cuisson grâce à la porte isolante Authentique, renforcée en pouzzolane.

Envie de faire des grillades ? La grille barbecue est l’accessoire qu’il vous faut. Excellent complément du kit cuisson, celle-ci vous permet de rendre le four multifonction. Disposez un plat en fonte sous la grille pour récupérer les graisses en gardant les braises en arc de cercle dans le four. Ou bien laissez la sole à nue et, une fois la cuisson terminée, ramenez les braises sur la graisse pour la brûler, votre four sera comme neuf.

L’installation de votre four est prévue en intérieur ? C’est tout à fait possible, tant que le four est installé dans une pièce ventilée (fenêtre) et que vous ne stockez pas de bois ou produits inflammables à proximité. L’immanquable dans ce cas est le volet pour conduit, qui vous permettra, en position fermée, d’éviter tout reflux d’air froid.

Parcourez notre FAQ

Documentation

Fiche technique | L’Authentique Pizzaiolo

Notice de montage

Notice de montage pour sole en dalles 30x30cm

Nos conseils d’isolation et de montage

Cliquez-ici pour en savoir plus sur ces deux types de montage

Les indispensables

Découvrez nos accessoires

Grille barbecue

51€ TTC

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Buse de raccordement pour conduit inox

42€ TTC

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Kit cuisson (Pelle bois, pelle inox, raclette et balayette)

288€ TTC

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Porte isolante l’Authentique

186€ TTC

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Arcade Sienne

186€

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Rouleau de fibre isolante

186€ TTC

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Façade fonte avec porte à double battant

297€ TTC

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Thermomètre digital

69€ TTC

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Pelle bois

75€ Le prix initial était : 75€.63,76€Le prix actuel est : 63,76€. TTC

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Plat 40 cm

23€ TTC

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Thermomètre 0-500°C

54€ TTC

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Livraison à domicile

Fours fabriqués en Provence

Fours à bois garantis 5 ans

Notre équipe à votre écoute

Paiement et données sécurisés

Paiement en 3 fois sans frais

Le four à bois Ephrem c’est :

Une matière première naturelle : la Pouzzolane

Chacune des pièces de nos fours est réalisée en béton de terre réfractaire,  avec des matières premières françaises, naturelles et de haute qualité. Nos fours domestiques sont fabriqués à partir de pouzzolane, une roche volcanique provenant d’Ardèche que nous avons été les premiers à travailler sous la forme de béton. À la clef, un taux de réfractarité élevé, qui assure une grande inertie :  la chaleur du bois est emmagasinée pour être ensuite lentement  restituée, au fur et à mesure du cycle de cuisson.

Comment fonctionne un four à bois Ephrem ?

• Kit : s’équiper d’un four Ephrem c’est tout d’abord faire le choix d’un four à bois en kit robuste, économique et prêt à bâtir. Que votre four soit installé par vos soins ou grâce à un prestataire, notre notice vous guide pas à pas. Vous avez des questions ? En cas de doute, on vous accompagne.

• Isolation & conduit : nos fours à bois en kit nécessitent d’être isolés en suivant nos recommandations et raccordés à un conduit d’évacuation des fumées. Pour un fonctionnement optimal, il est impératif de réaliser une bonne isolation et de veiller à la mise en place d’une évacuation des fumées correcte. Bien installé, votre four à bois Ephrem restera chaud longtemps, vous permettant de profiter au mieux de toutes ses fonctions.

• Personnalisable :  en kits préfabriqués, nos fours vous permettent un habillage à votre style. Four apparent ou complètement intégré dans l’ouvrage : c’est à vous de choisir. Finitions enduit ou mosaïque,  montage  caisson ou dôme :  décorez selon vos souhaits.

• Ou clé en main, avec Le Flambeur : optez pour une version tout inclus et faites le choix d’un four au design contemporain pour une cuisine au feu de bois savoureuse & esthétique.

• Cuisson au feu de bois : découvrez le goût inimitable de la pizza cuite au feu de bois, l’odeur du pain sorti tout droit du four à bois, ou encore l’aspect tendre à l’intérieur et braisé à l’extérieur de vos grillades. En plus de sa polyvalence, utiliser un four à bois Ephrem vous incite à prendre votre temps, à profiter de l’instant et à apprendre en faisant.

Conseils et FAQ

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Une question ? Il y a de grandes chances que la réponse se trouve par ici !

Secrets de fabrication

• Artisanat : Nous fabriquons nos fours en Haute-Provence. Tout est réalisé dans nos ateliers à Villeneuve (04) et nos fournisseurs ainsi que nos prestataires sont français. Notre équipe perpétue un savoir-faire unique et s’engage au quotidien pour un suivi irréprochable de chaque client.

• Durabilité : Nos fours durent longtemps, et font le bonheur de leurs utilisateurs. Le bouche à oreille est notre meilleur allié.

• Développement durable: Engagés depuis 3 ans dans un projet de réhabilitation et de modernisation globale de notre activité et de notre site de production, Les Ateliers du Lauzon, nous souhaitons ancrer notre démarche dans l’innovation durable. Avec une expertise technique forte centrée sur l’environnement, et des engagements écologiquement responsables.

La communauté Ephrem

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Gru00e2ce u00e0 la porte isolante, il ravi les convives de bons plats mijotu00e9s cuits au feu de bois. », »ref_link »:{« title »: »Vos ru00e9alisations », »url »: »https://four-ephrem.com/fours-domestiques/vos-realisations/ », »target »: » »}, »ref_image »:{« ID »:15882, »id »:15882, »title »: »four authentique pizzaiolo bettina gilbert manosque WEBP (1) », »filename »: »four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1.webp », »filesize »:138298, »url »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1.webp », »link »: »https://four-ephrem.com/fours-domestiques/vos-realisations/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1/ », »alt »: »four authentique pizzaiolo manosque », »author »: »490″, »description »: » », »caption »: » », »name »: »four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1″, »status »: »inherit », »uploaded_to »:5024, »date »: »2025-02-19 11:09:13″, »modified »: »2025-03-03 08:56:18″, »menu_order »:0, »mime_type »: »image/webp », »type »: »image », »subtype »: »webp », »icon »: »https://four-ephrem.com/wp-includes/images/media/default.png », »width »:1200, »height »:1205, »sizes »:{« thumbnail »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-150×150.webp », »thumbnail-width »:150, »thumbnail-height »:150, »medium »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-598×600.webp », »medium-width »:598, »medium-height »:600, »medium_large »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-768×771.webp », »medium_large-width »:768, »medium_large-height »:771, »large »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-1020×1024.webp », »large-width »:1020, »large-height »:1024, »1536×1536″: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1.webp », »1536×1536-width »:1200, »1536×1536-height »:1205, »2048×2048″: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1.webp », »2048×2048-width »:1200, »2048×2048-height »:1205, »woocommerce_thumbnail »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-300×301.webp », »woocommerce_thumbnail-width »:300, »woocommerce_thumbnail-height »:301, »woocommerce_single »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-600×603.webp », »woocommerce_single-width »:600, »woocommerce_single-height »:603, »woocommerce_gallery_thumbnail »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-100×100.webp », »woocommerce_gallery_thumbnail-width »:100, »woocommerce_gallery_thumbnail-height »:100, »yith-woocompare-image »: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1-300×300.webp », »yith-woocompare-image-width »:300, »yith-woocompare-image-height »:300}}, »ref_gallery »:{« 0″: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-2.webp », »1″: »https://four-ephrem.com/wp-content/uploads/2025/02/four-authentique-pizzaiolo-bettina-gilbert-manosque-webp-1.webp »}}, »3″:{« ref_title »: »Lu2019habillage ne fait pas le four », »ref_description »: »Nos fours su2019adaptent u00e0 diffu00e9rents habillages. 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